Canh bí ngòi nấu nấm

Không những có màu sắc hài hòa, vị ngọt tự nhiên, món này còn mang giá trị dinh dưỡng cao, vì bí ngòi có nhiều chất xơ, rất tốt trong việc điều trị một số chứng bệnh tim mạch và phòng bệnh cao huyết áp.

NGUYÊN LIỆU

- Sườn non: 200g
- Bí ngòi: 1 trái
- Nấm đông cô: 5 tai
- Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
- Đậu hũ non: 1 miếng
- Hành lá, ngò rí
- Tiêu
Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. Cách sơ chế:

– Sườn non rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo.– Bí ngòi cắt miếng vừa ăn.– Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng.– Nấm đông cô cắt 4.– Đậu hũ non cắt khối vuông.– Hành ngò cắt nhỏ.

2. Cách thực hiện:

Nấu sườn non, cà rốt, nấm đông cô với 1,5 lít nước khoảng 10 phút, sau đó cho bí ngòi vào nấu, nêm 2M Hạt nêm Aji-ngon®, cuối cùng cho đậu hũ. Khi sôi rắc hành ngò, tiêu rồi tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

– Chọn bí ngòi còn tươi, da căng láng, xanh mượt, nặng tay thì bí sẽ chắc và ngọt.

– Cho bí ngòi vào sau cùng để giữ được chất dinh dưỡng và bí không bị mềm.

– Tùy theo ý thích có thể thêm bông cải, bắp non, canh vẫn quá ngon.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)